Le Tunnbröd est un pain plat d’origine suédoise. Un peu plus épais que la Tortilla de blé ou que le Wrap. Sa pâte est souple et sans croûte. Son goût légèrement sucré avec un soupçon d’anis provenant des graines de fenouil.
Comme il se cuit à la poêle, il est de tous les voyages. De plus ils se conservent très bien au congélateur. Il suffit d’en sortir la quantité voulue 1 heure avant de les servir.
Il est bien sûr possible d’en acheter tout fait chez IKEA, mais personnellement je les préfère plus petits et faits maison.
Les ingrédients que j’utilise
Pour 20 petites pièces de 10 cm de diamètre environ.
| 200g | farine de blé |
| 1/4 cc | bicarbonate |
| 1/2 cc | sel |
| 10g | sucre blanc |
| 10g | sucre brun (molasse) |
| 1 CS | graines de fenouil |
| 1 CS | huile |
| 140g | lait |
| 1 cc | levure sèche |
(Photo: SuD)